Argentijnse chimichurri kipspiesjes zijn een heerlijk gerecht dat perfect is voor een zomerse barbecue. Hier is een eenvoudig recept om ze thuis te maken:
Ingrediënten:
– 500 gram kipfilet, in blokjes gesneden
– 4 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 rode ui, fijngehakt
– 1 rode paprika, in blokjes gesneden
– 1 groene paprika, in blokjes gesneden
– 1 bosje peterselie, fijngehakt
– 1 bosje koriander, fijngehakt
– 1 theelepel gedroogde oregano
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel rode pepervlokken (optioneel)
– 1/4 kopje rode wijnazijn
– 1/4 kopje olijfolie
– Zout en peper naar smaak
Instructies:
1. Meng in een grote kom de knoflook, rode ui, peterselie, koriander, oregano, paprikapoeder, komijnpoeder, rode pepervlokken (indien gewenst), rode wijnazijn en olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
2. Voeg de kipblokjes toe aan de marinade en zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn. Dek de kom af en laat de kip minstens 1 uur marineren in de koelkast.
3. Rijg de gemarineerde kipblokjes afwisselend met de rode en groene paprikablokjes aan spiesjes.
4. Verwarm een grillpan of barbecue op middelhoog vuur. Grill de kipspiesjes ongeveer 8-10 minuten, of tot de kip gaar is en een mooie grillmarkering heeft.
5. Serveer de chimichurri kipspiesjes warm en geniet ervan!
Je kunt deze kipspiesjes serveren met een bijgerecht naar keuze, zoals rijst, aardappelsalade of gegrilde groenten. De chimichurri-saus geeft de kip een heerlijke smaak en zorgt voor een authentieke Argentijnse ervaring.
