Kippenpasta met romige champignonsaus is een heerlijk gerecht dat perfect is als comfortfood. Het combineert sappige stukjes kip met een romige saus vol champignons en kruiden. Hier is een eenvoudig recept om dit verrukkelijke gerecht te maken:
Ingrediënten:
– 250 gram pasta naar keuze
– 2 kipfilets, in blokjes gesneden
– 250 gram champignons, in plakjes gesneden
– 1 ui, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 200 ml kookroom
– 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 theelepel gedroogde tijm
– Zout en peper naar smaak
– Verse peterselie, fijngehakt (optioneel, ter garnering)
Bereidingswijze:
1. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Giet af en zet opzij.
2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht en lichtbruin zijn.
3. Voeg de kipblokjes toe aan de pan en bak ze goudbruin aan alle kanten. Breng op smaak met zout, peper en gedroogde tijm.
4. Voeg de champignons toe aan de pan en bak ze tot ze zacht zijn en hun vocht hebben losgelaten.
5. Giet de kookroom in de pan en roer goed door. Laat de saus ongeveer 5 minuten sudderen, zodat de smaken goed kunnen mengen.
6. Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe aan de saus en roer tot de kaas volledig is gesmolten en de saus romig is geworden.
7. Voeg de gekookte pasta toe aan de pan en meng goed, zodat de pasta volledig bedekt is met de saus.
8. Serveer de kippenpasta met romige champignonsaus in diepe borden en garneer met verse peterselie indien gewenst.
Geniet van deze verrukkelijke comfortfood!
