Kippenstoofpot met aardappelen en wortelen is een heerlijk en voedzaam gerecht dat gemakkelijk te maken is. Hier is een eenvoudig recept om het te bereiden:
Ingrediënten:
– 4 kippenbouten
– 4 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
– 4 wortelen, geschild en in plakjes gesneden
– 1 ui, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 500 ml kippenbouillon
– 2 eetlepels bloem
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 theelepel gedroogde tijm
– 1 theelepel paprikapoeder
– Zout en peper naar smaak
Instructies:
1. Verhit de olijfolie in een grote stoofpan op middelhoog vuur. Bak de kippenbouten aan beide kanten goudbruin. Haal de kip uit de pan en zet apart.
2. Voeg de ui en knoflook toe aan de pan en bak ze tot ze zacht en geurig zijn.
3. Voeg de bloem toe aan de pan en roer goed door om een roux te vormen. Bak de bloem een minuutje mee om de rauwe smaak te verwijderen.
4. Voeg de kippenbouillon toe aan de pan en breng aan de kook. Roer goed door om klontjes te voorkomen.
5. Voeg de aardappelen, wortelen, tijm en paprikapoeder toe aan de pan. Breng op smaak met zout en peper.
6. Leg de kippenbouten terug in de pan, zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn met de bouillon en groenten.
7. Dek de pan af en laat het geheel ongeveer 45 minuten sudderen, of tot de kip gaar is en de groenten zacht zijn.
8. Serveer de kippenstoofpot met aardappelen en wortelen warm. Je kunt het eventueel garneren met verse peterselie voor extra smaak.
Geniet van je heerlijke kippenstoofpot met aardappelen en wortelen!
