Ingrediënten:
– 400 gram kipfilet, in blokjes gesneden
– 1 rode paprika, in reepjes gesneden
– 1 gele paprika, in reepjes gesneden
– 1 courgette, in plakjes gesneden
– 1 ui, gesnipperd
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 eetlepels sojasaus
– 1 eetlepel oestersaus
– 1 theelepel sesamolie
– 1 theelepel gemberpoeder
– 1 theelepel maïzena
– 2 eetlepels olie
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Meng in een kom de sojasaus, oestersaus, sesamolie, gemberpoeder en maïzena. Voeg de kipblokjes toe en marineer ze hierin voor ongeveer 15 minuten.
2. Verhit de olie in een wokpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze glazig.
3. Voeg de gemarineerde kipblokjes toe aan de pan en bak ze tot ze goudbruin zijn.
4. Voeg de paprika's en courgette toe en roerbak deze mee tot ze beetgaar zijn.
5. Breng het geheel op smaak met zout en peper.
6. Serveer de roergebakken kip met groenten met bijvoorbeeld rijst of noedels.
