Recept 1: Gegrilde citroen-knoflook kip
Ingrediënten:
– 1 hele kip
– 4 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 citroenen, uitgeperst
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 theelepel zout
– 1/2 theelepel zwarte peper
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel gedroogde oregano
Instructies:
1. Meng in een kom de knoflook, citroensap, olijfolie, zout, peper, paprikapoeder en oregano.
2. Plaats de hele kip in een grote ovenschaal en giet het marinademengsel eroverheen. Zorg ervoor dat de kip volledig bedekt is met de marinade. Laat de kip minimaal 2 uur marineren in de koelkast.
3. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
4. Haal de kip uit de koelkast en laat deze op kamertemperatuur komen terwijl de grill opwarmt.
5. Leg de kip op de grill en sluit het deksel. Gril de kip ongeveer 45-60 minuten, of tot de interne temperatuur van de kip 75°C bereikt.
6. Draai de kip regelmatig om voor gelijkmatige garing en om te voorkomen dat deze verbrandt.
7. Haal de kip van de grill en laat deze 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Serveer warm.
Recept 2: Honing-sojasaus gegrilde kip
Ingrediënten:
– 4 kippenbouten
– 1/4 kopje sojasaus
– 2 eetlepels honing
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 theelepel gemberpoeder
– 1/2 theelepel chilivlokken (optioneel)
– 1 eetlepel olijfolie
– Zout en peper naar smaak
Instructies:
1. Meng in een kom de sojasaus, honing, knoflook, gemberpoeder, chilivlokken (indien gewenst), olijfolie, zout en peper.
2. Plaats de kippenbouten in een grote ovenschaal en giet de marinade eroverheen. Zorg ervoor dat de kip volledig bedekt is met de marinade. Laat de kip minimaal 1 uur marineren in de koelkast.
3. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
4. Haal de kip uit de koelkast en laat deze op kamertemperatuur komen terwijl de grill opwarmt.
5. Leg de kippenbouten op de grill en sluit het deksel. Gril de kip ongeveer 20-25 minuten, of tot de interne temperatuur van de kip 75°C bereikt.
6. Draai de kip regelmatig om voor gelijkmatige garing en om te voorkomen dat deze verbrandt.
7. Haal de kip van de grill en laat deze 10 minuten rusten voordat je hem serveert. Serveer warm.
Geniet van je perfect gegrilde kip!
