Roergebakken kip met cashewnoten en broccoli is een heerlijk en gezond gerecht dat snel en gemakkelijk te bereiden is. Hier is een eenvoudig recept om het thuis te maken:
Ingrediënten:
– 2 kipfilets, in blokjes gesneden
– 1 broccoli, in kleine roosjes gesneden
– 1 rode paprika, in reepjes gesneden
– 1 ui, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 100 gram cashewnoten
– 3 eetlepels sojasaus
– 1 eetlepel oestersaus
– 1 theelepel sesamolie
– 1 theelepel maïzena
– Zout en peper naar smaak
– Olie om te bakken
Bereidingswijze:
1. Verhit een beetje olie in een wokpan op middelhoog vuur. Voeg de kipblokjes toe en bak ze tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal de kip uit de pan en zet apart.
2. Voeg nog wat olie toe aan de pan en voeg de ui en knoflook toe. Bak ze tot ze zacht en geurig zijn.
3. Voeg de broccoli en paprika toe aan de pan en roerbak ze gedurende 5-7 minuten, of tot ze knapperig gaar zijn.
4. Meng in een kom de sojasaus, oestersaus, sesamolie, maïzena, zout en peper. Voeg dit mengsel toe aan de pan en roer goed door.
5. Voeg de gebakken kip en cashewnoten toe aan de pan en roerbak alles nog een paar minuten, zodat de smaken goed mengen en de kip en cashewnoten warm zijn.
6. Serveer de roergebakken kip met cashewnoten en broccoli met rijst of noedels naar keuze.
Geniet van dit smakelijke en voedzame gerecht!
