Een Aziatische kip teriyaki bowl is inderdaad een gezonde maaltijdoptie. Het bevat een goede balans van eiwitten, koolhydraten en groenten. Hier is een eenvoudig recept om thuis te maken:
Ingrediënten:
– 2 kipfilets, in blokjes gesneden
– 2 eetlepels sojasaus
– 2 eetlepels honing
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 theelepel gember, geraspt
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 kopjes gekookte rijst
– 1 kopje broccoli, in kleine roosjes gesneden
– 1 wortel, in dunne plakjes gesneden
– 1 rode paprika, in reepjes gesneden
– 1/4 kopje teriyakisaus
– 2 lente-uitjes, fijngehakt
– Sesamzaadjes (optioneel)
Instructies:
1. Meng in een kom de sojasaus, honing, knoflook en gember. Voeg de kipblokjes toe en marineer gedurende 15-20 minuten.
2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gemarineerde kipblokjes tot ze gaar en goudbruin zijn.
3. Voeg de broccoli, wortel en paprika toe aan de pan en roerbak gedurende 5-7 minuten, of tot de groenten knapperig zijn.
4. Voeg de teriyakisaus toe aan de pan en roer goed door, zodat alle ingrediënten bedekt zijn met de saus.
5. Verdeel de gekookte rijst over twee kommen. Schep de kip en groenten bovenop de rijst.
6. Garneer met fijngehakte lente-uitjes en sesamzaadjes, indien gewenst.
Deze Aziatische kip teriyaki bowl is een voedzame maaltijd die rijk is aan eiwitten, vezels en vitamines. Het bevat ook weinig toegevoegde suikers en vetten, waardoor het een gezonde keuze is. Geniet ervan als lunch of diner!
