Duitse kip schnitzel met aardappelsalade is een heerlijk gerecht dat populair is in Duitsland. Hier is een recept om het zelf te maken:
Voor de kip schnitzel:
– 4 kipfilets
– 2 eieren
– 100 gram bloem
– 150 gram paneermeel
– Zout en peper naar smaak
– Olie om in te bakken
Voor de aardappelsalade:
– 500 gram aardappelen
– 1 ui, fijngehakt
– 2 augurken, fijngehakt
– 2 eetlepels mayonaise
– 1 eetlepel Dijon mosterd
– 1 eetlepel witte wijnazijn
– Zout en peper naar smaak
– Verse peterselie, fijngehakt (optioneel)
Bereidingswijze:
1. Begin met het bereiden van de aardappelsalade. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Kook de aardappelen in een pan met water en wat zout tot ze gaar zijn. Giet de aardappelen af en laat ze afkoelen.
2. Meng in een grote kom de afgekoelde aardappelen, fijngehakte ui, fijngehakte augurken, mayonaise, mosterd en witte wijnazijn. Breng op smaak met zout en peper. Voeg indien gewenst verse peterselie toe voor extra smaak. Zet de aardappelsalade in de koelkast om af te koelen en de smaken te laten mengen.
3. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
4. Klop de eieren los in een kom en breng op smaak met zout en peper. Doe de bloem en paneermeel elk in een aparte kom.
5. Leg de kipfilets tussen twee vellen plasticfolie en sla ze voorzichtig plat met een vleeshamer of de onderkant van een pan. Zorg ervoor dat de kipfilets gelijkmatig plat zijn.
6. Haal de kipfilets door de bloem, vervolgens door het losgeklopte ei en tot slot door het paneermeel. Zorg ervoor dat de kipfilets volledig bedekt zijn met paneermeel.
7. Verhit een laagje olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipfilets in de hete olie tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 3-4 minuten per kant.
8. Leg de gebakken kipfilets op een bakplaat en bak ze nog 10-15 minuten in de voorverwarmde oven om ervoor te zorgen dat ze volledig gaar zijn.
9. Serveer de Duitse kip schnitzel met de aardappelsalade. Garneer eventueel met extra peterselie.
Geniet van je zelfgemaakte Duitse kip schnitzel met aardappelsalade!
