1. Kippenbouten of kippenvleugels: Kies voor verse kippenbouten of kippenvleugels van goede kwaliteit. Het vlees moet sappig en mals zijn.
2. Marinade: Marineer de kip in een mengsel van karnemelk, zout, peper, knoflookpoeder, paprikapoeder en cayennepeper. Laat de kip minstens een paar uur, maar het liefst een hele nacht marineren. Dit zorgt voor extra smaak en maakt de kip malser.
3. Bloem: Meng bloem met zout, peper, knoflookpoeder, paprikapoeder en cayennepeper. Dit is de basis voor de krokante korst van de gefrituurde kip.
4. Ei: Klop een paar eieren los in een aparte kom. Dit wordt gebruikt om de kip te dippen voordat je het in de bloem mengt. Het ei zorgt ervoor dat de bloem goed blijft plakken.
5. Kruiden: Voeg extra kruiden toe aan de bloem, zoals gedroogde tijm, oregano, basilicum of andere favoriete kruiden. Dit geeft de gefrituurde kip extra smaak.
6. Olie: Gebruik een neutrale olie met een hoog rookpunt, zoals arachideolie of zonnebloemolie, om de kip in te frituren. Zorg ervoor dat de olie goed heet is voordat je de kip erin doet, zodat de kip mooi krokant wordt.
7. Frituurpan of grote pan: Gebruik een frituurpan of een grote pan met voldoende olie om de kip in te frituren. Zorg ervoor dat de kip voldoende ruimte heeft om gelijkmatig te kunnen garen.
8. Geduld: Laat de kip lang genoeg frituren totdat deze goudbruin en krokant is. Dit kan ongeveer 10-15 minuten duren, afhankelijk van de grootte van de stukken kip.
9. Afdruiprek: Laat de gefrituurde kip uitlekken op een afdruiprek of op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
10. Serveer met dipsaus: Maak een lekkere dipsaus om de gefrituurde kip mee te serveren, zoals barbecuesaus, honing-mosterdsaus of een pittige srirachasaus. Dit voegt nog meer smaak toe aan de kip.
