Ingrediënten:
– 400 gram kipfilet, in blokjes gesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 rode paprika, in reepjes gesneden
– 1 gele paprika, in reepjes gesneden
– 1 courgette, in plakjes gesneden
– 1 wortel, in dunne plakjes gesneden
– 1 ui, in halve ringen gesneden
– 2 eetlepels sojasaus
– 1 eetlepel oestersaus
– 1 theelepel sesamolie
– 1 theelepel maïzena
– 2 eetlepels olie om te bakken
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Meng in een kom de sojasaus, oestersaus, sesamolie en maïzena. Voeg de kipblokjes toe en marineer ze gedurende 15-20 minuten.
2. Verhit de olie in een wokpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak deze kort tot het begint te geuren.
3. Voeg de gemarineerde kipblokjes toe en roerbak ze tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal de kip uit de pan en zet apart.
4. Voeg de ui, paprika, courgette en wortel toe aan de pan en roerbak ze gedurende 5-7 minuten, of tot ze knapperig zijn maar nog steeds een beetje knapperig.
5. Voeg de kip terug toe aan de pan en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
6. Serveer de roergebakken kip met groenten warm met rijst of noedels.
Geniet van je heerlijke roergebakken kip met groenten!
