Kippenburgers met avocado en tomaat zijn een heerlijke en gezonde optie voor een maaltijd. Hier is een eenvoudig recept om ze te maken:
Ingrediënten:
– 500 gram kipgehakt
– 1 rijpe avocado
– 1 tomaat
– 1 teentje knoflook, fijngehakt
– 1 sjalotje, fijngehakt
– 1 ei
– 2 eetlepels paneermeel
– 1 theelepel paprikapoeder
– Zout en peper naar smaak
– Olijfolie
Bereidingswijze:
1. Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit. Prak de avocado in een kom met een vork tot een gladde puree.
2. Snijd de tomaat in plakjes en leg ze opzij.
3. In een grote kom, meng het kipgehakt, fijngehakte knoflook, sjalotje, ei, paneermeel, paprikapoeder, zout en peper. Kneed het mengsel goed door elkaar.
4. Vorm het kipgehaktmengsel tot burgers van ongeveer 1,5 cm dik.
5. Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kippenburgers aan beide kanten goudbruin en gaar, ongeveer 4-5 minuten per kant.
6. Snijd de broodjes open en besmeer de onderkant met de avocado puree. Leg een kippenburger op de puree en leg daar bovenop een paar plakjes tomaat.
7. Serveer de kippenburgers met avocado en tomaat met een frisse salade of wat frietjes.
Geniet van je kippenburgers met avocado en tomaat!
