Kippensoep is een klassiek gerecht dat al eeuwenlang wordt gegeten. Het is een hartverwarmende soep die vaak wordt gemaakt met kippenbouillon, stukjes kip, groenten en kruiden. Hoewel het recept al generaties lang wordt doorgegeven, is het altijd leuk om een moderne twist aan dit traditionele gerecht toe te voegen. Hier is een recept voor kippensoep met een moderne twist:
Ingrediënten:
– 1 hele kip, in stukken gesneden
– 2 liter kippenbouillon
– 2 wortels, in plakjes gesneden
– 2 stengels bleekselderij, in plakjes gesneden
– 1 ui, fijngehakt
– 3 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 theelepel gedroogde tijm
– 1 theelepel gedroogde rozemarijn
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel chilipoeder (optioneel voor een pittige twist)
– Zout en peper naar smaak
– Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
Bereidingswijze:
1. Verhit een grote soeppan op middelhoog vuur en voeg de stukken kip toe. Bak de kip aan beide kanten goudbruin en haal ze uit de pan. Zet de kip even apart.
2. Voeg de gehakte ui en knoflook toe aan de pan en bak ze tot ze zacht en geurig zijn.
3. Voeg de wortels en bleekselderij toe aan de pan en bak ze een paar minuten mee.
4. Voeg de kippenbouillon, gedroogde tijm, rozemarijn, paprikapoeder en chilipoeder toe aan de pan. Breng het geheel aan de kook.
5. Voeg de stukken kip weer toe aan de pan en laat de soep ongeveer 30 minuten sudderen, of tot de kip gaar is.
6. Haal de stukken kip uit de pan en laat ze iets afkoelen. Pluk het vlees van de botten en voeg het weer toe aan de soep.
7. Breng de soep op smaak met zout en peper.
8. Serveer de kippensoep in kommen en garneer met verse peterselie.
Deze moderne twist op kippensoep voegt wat extra smaak toe met de toevoeging van paprikapoeder en chilipoeder. Het geeft de soep een licht pittige kick die perfect past bij de hartige smaak van de kip en groenten. Deze moderne variant van kippensoep is een heerlijke en verfrissende manier om een klassiek gerecht nieuw leven in te blazen.
